学会这个技巧,宝宝更爱“嚼”你做的辅食!
玉米鲜虾软饼 参考月龄:11个月以上 玉米有着“全能营养”的美誉,其丰富的谷氨酸和亚油酸能促进大脑发育,是宝宝较好的益智食物。另外,玉米还有一点淡淡的香甜味,和鲜嫩的虾肉搭配,鲜甜的味道宝宝会格外喜欢,而且还能补充钙、磷、镁等矿物质,对宝宝的牙齿、骨骼、神经及视觉系统能起到很好的促进作用。
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步骤1/11
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食材准备
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焯水后的西蓝花只取花蕊部分切碎。
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步骤3/11
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鲜虾去头去尾、去壳,再将腹部和背部的虾线去除,然后剁成泥。
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玉米放入辅食机中,加入少许水,搅拌成糊后过筛取玉米汁。
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步骤5/11
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玉米汁过筛后称重80克。PS:要是没有电子称,可以用量杯取用,大约80毫升。但等下加面粉要慢慢加,只要搅拌后面糊状态如步骤7就可以了。
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步骤6/11
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玉米汁中加入西蓝花碎、虾泥和一个蛋黄,搅拌均匀。PS:如果宝宝蛋清不过敏也可以打入一个全蛋哦。
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步骤7/11
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搅拌均匀后加入面粉。
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步骤8/11
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搅拌后的面糊成黏糊状。
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步骤9/11
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起锅开小火,刷上一层薄薄的食用油。
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步骤10/11
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用小铁勺舀入一勺面糊,尽量摊薄一点,煎至底部凝固后再翻面,两面煎至凝固后反复翻面,煎至熟透。PS:如果担心不熟的话,我们可以关火后用余温反复翻面两次,再煎一会儿,确保熟透。
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最后一步
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撕开看下又薄又松软的小饼,给宝宝来一块呢!O(∩_∩)O~
1.辅食小贴士
食材中除了蛋黄和面粉,其他食材也可以用不同的肉类、蔬菜代替。每次选用的食材都能做一些更替,避免宝宝久吃生腻,营养也会更加均衡。
今天的这款饼非常软非常薄,即使宝宝没有长出磨牙也能尝试添加,是非常不错的手指食物。
2.黄妈说...
饼的厚薄和软硬最好根据宝宝的咀嚼能力来调整,厚薄只要在煎饼时控制,摊薄一点和摊后一点的区别,但是软硬度就需要面糊来调整了。黄妈告诉告诉大家如何调整:面粉和其他食材搅拌均匀后的状态,呈粘稠的流质状时,煎出来的饼会软一点。反之,面糊搅拌后提起勺子时,呈粘稠且不易滑落时,煎饼就会硬一点,更适合大宝宝添加。
3.黄妈爱叨叨
1-这个小饼最好是按照我的配方来,80克玉米汁搭配30个面粉,松松软软的也适合宝宝咀嚼。如果宝宝对蛋清不过敏,也可以加全蛋哦。
2-煎饼的过程一定要用小火,锅子最好使用不粘锅,这样可以提高成功率。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-10
玉米鲜虾软饼的其他做法
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