东北人才做的出的正宗地三鲜,饭都要来两碗
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中餐远不止八大菜系,新疆、西藏、东北、青海等等等等。在吃的领域上,每个地方都有着自己得天独厚的美味。 我始终认为吃这个事情,和地域、环境、气候、人文有着紧密相关的联系,也正因如此,酝酿出各地美食的特色与那里的文化。 作为一个黑土地长大的人,东北菜中有太多让人想想都会流口水的美食。 极致酸甜的锅包肉,咸香可口的小鸡炖蘑菇,哪怕黑土地三宝的地三鲜,再或是东北家常凉菜等。 每次想到都自发的从心底涌出思乡之情。 地三鲜或许不一定可以涵盖东北菜的精华,却是一道看似简单,味道可口,又富含东北人智慧的快手菜。 而这道菜如果你想做的好吃,那就坐稳了,慢慢往后看 地三鲜或许不一定可以涵盖东北菜的精华,却是一道看似简单,味道可口,又富含东北人智慧的快手菜。 而这道菜如果你想做的好吃,那就坐稳了,慢慢往后看吧。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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在菜场买好茄子、土豆、和辣椒。这种圆头的细长辣椒基本上没有什么辣味。还有蒜和小葱。
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步骤2/13
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茄子切好了之后滚刀切成小块,并浸泡在,含有盐的清水中。(这个地方注意了,为什么需要盐水,是因为我们通过盐分刺破茄子肉中的细胞壁,这样在一会炸的过程中,就可以不会那么油)
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步骤3/13
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土豆切成片,厚薄根据自己喜好就好。辣椒去籽后切成条状,备用。
步骤4/13
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发布于 2017-04-10
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