酸菜鱼
没有故事,爱美食,爱自己
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步骤1/8
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材料配齐,
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步骤2/8
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鱼剖开,鱼骨剃掉切成块
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步骤3/8
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鱼切成片,一刀连着一刀切下
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步骤4/8
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装盘子里,准备腌制
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步骤5/8
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放入淀粉,盐,料酒,一个鸡蛋清,腌制一会儿,
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步骤6/8
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酸菜切碎备用
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步骤7/8
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锅里放油,姜,蒜,葱段煸炒,放入切块的鱼骨煸炒,再放酸菜翻炒,加开水,要开水,汤浓,烧开调味,煮熟,鱼骨等捞出装盘,汤留锅里,把切片的鱼片一片片放汤里,开大火,煮熟,不可搅拌,轻轻的,煮熟放鱼骨上
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最后一步
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依次放上蒜末,花椒,辣椒,胡椒粉,葱末,香菜,锅里烧油,淋在鱼上就可以吃了
鱼可以选用黑鱼,草鱼,胖头鱼,个人喜好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-09
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