糖酥火烧
因为考虑做给家里宝贝吃,所以特别钟情于发酵类的甜点,面食等~这款糖酥火烧借鉴飞雪无霜老师的做法,略有改动,口感非常酥香,下午做了六个,儿子的小朋友在家里玩,大人孩子一起全部都消灭了哈
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步骤1/16
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所有材料混合揉至光滑面团(油酥,馅料除外),室温发酵40分钟(一倍大左右即可),原做法是不需发酵,个人感觉不发酵,直接烤制,高温容易将酵母失效,小孩子吃了不是太容易消化
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步骤2/16
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油酥材料混合成团
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步骤3/16
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开始制作馅料:将所有馅料混合
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步骤4/16
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馅料如果感觉太干,可以适当加点水,能成团即可
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步骤5/16
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馅料均分6份
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步骤6/16
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发酵过的面团进一步搓揉方法,揉均匀,同油酥分别各等分六份
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步骤7/16
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取一个面团擀成圆形,包入一个油酥
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步骤8/16
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收口朝下,依次包好,如图
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步骤9/16
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擀成长椭圆形,自上而下卷起
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步骤10/16
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依次卷好如图所示
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步骤11/16
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再次擀成长,自上而下卷起
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步骤12/16
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依次卷好如图所示
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步骤13/16
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取一个剂子,两头朝中间挤压
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步骤14/16
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擀扁,放入馅料,包好
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步骤15/16
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收口朝下,稍微按压成圆饼,表面刷蛋液或者水,表面沾上芝麻,再次轻轻按压,防止芝麻散落
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最后一步
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烤箱预热,中层上下火180度,20分钟,美美哒出炉,香甜酥香哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-09
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