咸烧白
八大碗必不可少的咸烧白,老少皆宜
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步骤1/8
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五花肉洗净用葱姜过水煮7 到8分钟
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步骤2/8
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煮好后牙签戳皮,抹酱油,热锅下油,一小勺就可以了,最小火慢煎至猪皮起泡就可以了
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步骤3/8
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将肉切薄片,越薄越好
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步骤4/8
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用酱油,白糖,白酒调酱汁,胡椒粉一点点将肉片浸泡,如果芽菜不咸还要加点盐,我的自己做的芽菜比较咸就不用盐了,这里也可以加点醪糟替代白酒,再加点甜面酱,没有也可以不要
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步骤5/8
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将浸泡的肉片皮朝下码放
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步骤6/8
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芽菜用姜蒜沫油炒下味道更好
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步骤7/8
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芽菜铺匀开蒸,如果想入口即化就多蒸一会,我小火蒸了两小时,入口即化
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最后一步
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出锅倒扣在盘子里就可以开吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-09
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