干煎黄花鱼
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黄花鱼属于海鱼,清蒸有点点腥,孩子们不爱吃,试过茄汁红烧的,红彤彤的很受孩子们欢迎。今天来个干煎的,第一次就很成功呢,没用烤箱,平底锅就可以做出来,材料也很简单,大家学会了可以给家人们露一手啦! 黄花鱼味甘,性平。能健脾益气,有开胃消食的功效,有皮肤病哮喘的人少食。
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烹饪步骤
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黄花鱼自然解冻。
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市场上造假黄花鱼的不少,买的时候要看鱼身有没有弹性,用手按压看回弹性,下侧面和腹部是否呈金黄色,用纸巾擦拭这些部位,看是否掉色。胸鳍和腹鳍的黄色自然有光泽,唇部是橘红色。
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步骤3/10
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先用厨房剪剪去鱼顶部的鱼鳍,刮鱼鳞时防止刺伤手,然后就可以刮鱼鳞了。
步骤4/10
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发布于 2017-04-09
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