南瓜肉松动物造型面包

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和妈妈去云南转了转，又是忙碌一段时间没作品。这款小面包哄娃不错，大小也适度，用到屋诺的十二连模。

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高筋粉 300克

、

熟南瓜 210~220克

、

耐高糖酵母 5克

、

黄油 20克

、

盐 1克

、

糖 20克

、

沙拉酱适量

、

自制肉松适量

、

黑丶粉巧克力少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将面粉.提前去皮去籽切块蒸熟晾凉的南瓜和糖、盐、酵母(三者投放时分放一角不接触)混合搅拌。南瓜含水率不同，面粉吸水性不同，可微调。
步骤2/15 点击查看大图
揉成团，加入软化好的黄油。
步骤3/15 点击查看大图
揉至光滑(扩展阶段即可)。
步骤4/15 点击查看大图
揉圆盖膜一发到两倍大。
步骤5/15 点击查看大图
排气，分割成6克左右小面剂12个，38克~40克大面剂12个。
步骤6/15 点击查看大图
大面剂搓圆，小面剂六个搓成两头尖尖的长条，另六个搓圆(因为做了三种不同动物造型)盖膜醒发十分钟。
步骤7/15 点击查看大图
将大面剂擀开圆形，包入肉松或其它馅料或如果什么也不包就省略此步。
步骤8/15 点击查看大图
将那六个圆形小面剂，分别一分为二再搓圆，沾少许水粘合在六个大面团上做耳朵。六个两头尖尖的长条，也从中切开，粘在大面团上做为皮卡丘的长耳朵。
步骤9/15 点击查看大图
醒发箱或烤箱内二发至一倍大(注意温度湿度)，烤箱预热，上火155下火180中层烤18~20分钟(温度不绝对！灵活应用)。猫用的模具不粘，所以不用提前刷油筛粉什么的，出炉立刻脱模至晾架上冷却。准备好少许黑、粉巧克力装入裱花袋，隔温热水融化备用。
步骤10/15 点击查看大图
开始玩吧！猫其实是手残星人。皮卡丘的耳朵还是有点变形，变胖变弯了。
步骤11/15 点击查看大图
狮子这个用沙拉酱在脸部抺一圈，粘上肉松即可。小猫说:'妈妈我要吃这个美洲豹!'心疼三秒钟，你爱吃就好！
步骤12/15 点击查看大图
这个是小熊。
步骤13/15 点击查看大图
狮子和皮卡丘。
步骤14/15 点击查看大图
三种造型，一次十二个小面包。
最后一步点击查看大图
周六早餐。