给宝贝做一份低糖少油的美味早餐饼——牛奶小饼(孔瑶食谱)
这道牛奶小饼是一款特别适合孩子吃的早餐小饼,无论当做早餐还是下午茶小点心,都特别合适。 把牛奶和鸡蛋融入面粉中,一点点油煎出松软香甜的小饼,色泽金黄,外皮有一点焦焦的,吃起来口感特别好。薄薄的一块,孩子吃起来也不费劲。妈妈们一定要学哦~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
准备两个无水无油的碗,分离蛋清和蛋黄。
-
步骤2/11
点击查看大图
蛋清中倒入绵白糖,电动打蛋器开高速档,打发至硬性状态。(出现明显的纹路,提起打蛋器时会带起小弯钩即可。)
-
步骤3/11
点击查看大图
低筋面粉混合泡打粉过筛,倒入无水无油的碗中。(低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。)
-
步骤4/11
点击查看大图
蛋黄倒入面粉中,搅拌均匀。
-
步骤5/11
点击查看大图
取1/2牛奶倒入碗中,搅拌均匀后,再倒入剩余牛奶。
-
步骤6/11
点击查看大图
搅拌均匀成面糊状。
-
步骤7/11
点击查看大图
分次将打发好的蛋白霜倒入碗中。
-
步骤8/11
点击查看大图
搅拌均匀成无颗粒的、顺滑的面糊。
-
步骤9/11
点击查看大图
平底锅中倒入少许油,中小火烧至5成热后,舀适量面糊倒入锅中,自动摊成圆饼状。
-
步骤10/11
点击查看大图
底面凝固成型,煎至金黄后翻面。(小饼表面出现小气孔即可翻面)
-
最后一步
点击查看大图
翻面后再煎2-3分钟即可。
1、调面糊的时候,注意不要把牛奶和蛋白霜一次性倒入碗中,最好分多次倒入适量,这样面糊会混合得更均匀和顺滑。
2、泡打粉可以不放,加了泡打粉之后,口感更加松软。
3、本配方甜度不太高,如果喜欢吃甜一点的,可适量增加用糖量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-31
牛奶小饼的其他做法
牛奶小饼的相关分类
牛奶小饼的相关推荐
-
#好吃不上火#巧克力味华芙饼~简单又好吃
892859人看过 -
快手营养美味早餐——鸡蛋饼
30464人看过 -
家常鸡蛋饼(五分钟搞定营养健康早餐,上班族必学)
5245734人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4894071人看过 -
鱼香肉丝
5987246人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#快手华夫饼
276608人看过 -
#好吃不上火#紫薯华夫饼
433412人看过 -
蛋奶早餐饼
146717人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5809943人看过 -
华夫饼
126509人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16272648人看过 -
美式华夫饼早餐
1782648人看过