蛋黄饼干
六个月宝宝开始添加辅食,可是还不能吃蛋白,就给她做蛋黄溶豆,后来渐渐的开始做这个蛋黄饼干,因为很多人爱吃。
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步骤1/9
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食材都称好,准备好开始打发蛋黄。
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步骤2/9
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糖分三次加入蛋黄,每次等糖充分融化再加下一次,一直打发到蛋黄体积膨胀,发白,提起打蛋器,低落的蛋黄不立马消失,能有纹路,就可以了。
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步骤3/9
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将称好的低筋面粉过筛,进打发的蛋黄里,快速翻拌,没有干粉就行。
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步骤4/9
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装进裱花袋,开始挤。
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步骤5/9
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挤好,准备融入烤箱。
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步骤6/9
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上下火140度,18分钟,后期要一直观察,小烤箱容易受热不均匀,边上没熟的到时候用烤箱的余温再烘。
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步骤7/9
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烤好,晾凉装罐,要密封,容易受潮。
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步骤8/9
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装罐
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最后一步
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小宝宝的可以做成这种形状。
很多食谱给的是两盘的量,我是32L的烤箱,两盘很难烤,我这个是一盘的量,很快就熟,报废率也低,时间也好掌握。而且我这个全部是蛋黄,没有蛋清,比加蛋清的要实,但是烤好很美,加蛋清的有很多小洞。看着就比较疏松。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-08
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