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蛋黄饼干(
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食材都称好,准备好开始打发蛋黄。
糖分三次加入蛋黄,每次等糖充分融化再加下一次,一直打发到蛋黄体积膨胀,发白,提起打蛋器,低落的蛋黄不立马消失,能有纹路,就可以了。
将称好的低筋面粉过筛,进打发的蛋黄里,快速翻拌,没有干粉就行。
装进裱花袋,开始挤。
挤好,准备融入烤箱。
上下火140度,18分钟,后期要一直观察,小烤箱容易受热不均匀,边上没熟的到时候用烤箱的余温再烘。
烤好,晾凉装罐,要密封,容易受潮。
装罐
小宝宝的可以做成这种形状。