威风蛋糕
-
步骤1/16
点击查看大图
备料
-
步骤2/16
点击查看大图
鸡蛋,蛋黄蛋白分离,放在无油无水的盆里
-
步骤3/16
点击查看大图
蛋黄里加糖,牛奶,油,搅拌,再加入过筛的面粉
-
步骤4/16
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤5/16
点击查看大图
蛋清里加一点吉士粉,没有的话也可以不加,再加几滴柠檬汁或白醋,
-
步骤6/16
点击查看大图
打出鱼眼泡时加3分一的糖,
-
步骤7/16
点击查看大图
蛋清变细腻出现纹路又马上消失时在加3分之一的糖
-
步骤8/16
点击查看大图
打发出明显的纹路加最后的3分之一的糖
-
步骤9/16
点击查看大图
蛋白打发好了
-
步骤10/16
点击查看大图
打蛋器提起有个到三角行就打发好了
-
步骤11/16
点击查看大图
取三分之一的蛋白放到蛋黄面糊里翻拌均匀,一定要翻拌就是上下翻拌,不要画圈式的搅拌
-
步骤12/16
点击查看大图
拌好后再把蛋黄糊到去剩的蛋白霜里翻拌均匀
-
步骤13/16
点击查看大图
翻拌好后放入蛋糕模具里,抹平,拿起轻摔两下震出气泡,烤箱预热上下火150度
-
步骤14/16
点击查看大图
入烤箱150度烤50分钟也可以根据自己家烤箱预温度调整
-
步骤15/16
点击查看大图
烤好后蛋糕模具拿出来时要一同连蛋糕从好处摔两下震出热气,再把模具到扣过来等蛋糕完全凉透了在脱模,蛋糕热时脱模会塌腰回缩
-
最后一步
点击查看大图
很松软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-08
威风蛋糕的其他做法
威风蛋糕的相关分类
威风蛋糕的相关推荐
-
威风蛋糕
122045人看过 -
史上最简单的蛋挞液做法-3岁小孩也会做
15435291人看过 -
八寸戚风蛋糕
7364771人看过 -
清凉解暑的绿豆糕在家轻松做
850160人看过 -
#自由创意面包#古早蛋糕
174412人看过 -
超级下饭菜:土豆丁汇鸡腿肉
211034人看过 -
土豆烧鸡腿肉
4211882人看过 -
酸辣土豆丝
40536177人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯(纸杯蛋糕)
5173867人看过 -
威风蛋糕
290787人看过 -
可以和KFC媲美的自制蛋挞液
5470467人看过 -
绿豆糕
6940496人看过