双薯大米糕宝宝辅食微课堂

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双薯大米糕参考月龄：11个月以上有宝妈和我反馈，每次看我们推送的糕点都好喜欢。但有的宝宝鸡蛋过敏或小麦过敏，所以只有看看的份了！黄妈今天针对性的做一款，不用面粉、不用鸡蛋也能做的蓬松糕点，而且营养也非常的丰富。大米能提供充足的碳水化合物和谷物类蛋白，蛋白质的消化率高达90%。山药，紫薯和红薯是宝宝辅食中不错的纤维食物，能够促进宝宝肠胃蠕动，帮助排便。肠胃好了吸收就好，吸收好了宝宝才能长肉肉长高高，所以适量的添加一些粗粮特别重要

食材清单加入采购清单

红薯适量

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紫薯适量

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菜山药 300克

、

大米粉 200克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先我们准备好需要的食材
步骤2/12 点击查看大图
紫薯、红薯去皮后切碎。PS：尽量切得碎一点，会比较好凝固。
步骤3/12 点击查看大图
山药去皮后切成小块，放入辅食机中打成糊，搅拌时多搅拌一会，你会发现山药糊的体积会明显变大一倍哦。PS；滴入少许柠檬汁，可以防止山药氧化，山药颜色会更好看一点
步骤4/12 点击查看大图
将搅拌好的山药糊倒入一个较大的容器中，加入提前磨好的大米粉。
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用上下切板的方式拌匀。
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再用打蛋器搅打一会，搅打至提起打蛋器有明显纹路，用打蛋器写一个8字就说明成功啦。
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准备一个容器，底部四周刷上薄薄的一层油，也可以用硅油纸代替。
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我们先倒入少许大米糊，然后撒上一层紫薯丁，再倒入少许大米糊，再撒上一层红薯丁，最后倒入剩余大米糊。PS:如果宝妈觉得一层一层的撒薯丁有点麻烦，可以混合到大米糊中，用上下切拌的方式拌匀，也是很不错的方法。
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用勺子或者刮刀磨平表面。
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水开后上锅，用大火蒸30分钟，蒸好后再焖5分钟。
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冷却后切成片就可以啦。
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蘸点酸奶或自制的果酱，味道更好哟~！O(∩_∩)O~！

小贴士

Tips：辅食小贴士 1添加の小要领 ● 这款小糕点很适合锻炼宝宝的咀嚼能力，还能借机添加一些粗粮，改善宝宝的便秘，补充一些平时极少摄入的微量元素。 ● 这道辅食颜值很高，而且非常可口，宝宝们肯定会超爱吃的。但宝妈们要注意，山药、红薯和紫薯都含有较多的淀粉，消化不好的宝宝可不能吃得太多哦。宝宝常见的致敏食物有牛奶、鸡蛋、花生、大豆、水果、小麦、贝类、鱼虾类等。 2黄妈说... 每个宝宝在辅食阶段时，或多或少都会有一些食物不耐受或食物过敏的症状。我们在辅食添加初期要做到每添加一种新的食物，连续吃3天，确定不过敏再引入新的食物。不能混合两种或者两种以上新食物一起吃，如果发生过敏，很难确定是因为哪种食物引起的。所以最初添加辅食，种类要单一，分量要小。所以我们要在辅食初期就要每日做好详细的记录，这样就能第一时间及时地发现致过敏食物，停止添加可疑食物的。 3黄妈爱叨叨 1- 制作这道辅食时，山药一定要经过2次打发。第一次在辅食机中搅拌时间可以长一点，可以明显看出体积有变大两倍，第二次是加入大米粉后，用打蛋器打发到提起打蛋器有明显纹路就可以了。我们只要保证了这两次的打发能到位，这道菜就没任何难度了。 2-今天用到的是菜山药，就是比铁棍山药还要粗的那一种。因为菜山药的水分比较多，更能打发一点，细的那种铁棍山药不能打发哦。 3- 山药糕要水开后上锅，用大火蒸30分钟，蒸好后一定要记得再焖5分钟，这样会更松软。 4-大米粉是用洗净晒干后的大米打磨而成的，可以自己做，或去网上买，但网上买的可能会含有糯米的成分，不太好消化。

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发布于 2017-04-07

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