96期【五儿戚风卷】非常适合小白试手,特简单版~
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戚风蛋糕, 气疯了若干烘焙小白~ 所以,戚风蛋糕就有了别称,“气疯”蛋糕... 败了烤箱,买了模具,准备好种种原料~ 再搭上小半天的功夫,做出来的成品却不尽人意~ 消泡,不熟,干裂,塌顶...,最终成品问题林林总总~~ 这样浪费感情的经历,你们有没? (”O〃)~~~ 还记得,刚买烤箱那会儿, 第一个想烘焙的就是蛋糕~ 可那么多五花八门的蛋糕种类, 而且还需败那么多眼花缭乱的模具以及工具, 搞的晕晕乎乎.. 结果就是, 一入烘焙深似海, 从此荷包是路人... 且不说荷包瘪了, 每每做个蛋糕,还得像复习高考一样~ 先找个方子认真默背各种用料比重以及流程技巧, 熟烂于心于心后,才方能下手... 不就做个蛋糕吗,怎么就搞的这么难。╰_╯ ...... 保不齐还有一些烘焙小白们也这么烦恼着~ 所以出个原味戚风蛋糕卷的简易方子,给你们练手用。 这个方子特简单: 材料配比好记, 使用工具常见, 操作手法便捷~ 特别适合模具工具都不齐全的小白练手, 还有那些不爱动脑记原料比重和刷洗过多用具的懒人哟 (^○^)哈~~~
“营养是健康的起点”
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/26
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准备好所有原料和工具~牛奶(或水),低筋粉和糖事先称重,避免在操作的时候手忙搅乱~
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步骤2/26
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先把合适大小的油纸对折后在对折,然后四角处用剪刀剪一下。是油纸打开处的四角,不是折叠后的每个四角哦~。
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步骤3/26
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平铺到烤箱自带的烤盘中。剪角后的油纸很容易就铺平整咯~烤盘,食光姐姐用的38升的烤箱自带的,如果烤箱小于32升,可以考虑每种原料减少10-20g(鸡蛋减少1-2个)~
步骤4/26
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发布于 2017-04-07
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