铜锣烧——迷迭香的做法

点击查看大图

铜锣烧——迷迭香

浏览 3.0万 · 收藏 567 · 学做 1

一直有朋友问有没有不用烤箱的甜品，那么，铜锣烧就是最好的选择。用平底锅或者电饼铛都可以做哦！铜锣烧传统做法是加红豆沙做馅，自己做的时候也可以换成奶油、果酱或肉松，味道都倍儿棒！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

牛奶 60克

、

蜂蜜 15克

、

低筋面粉 100克

、

细砂糖 60克

、

红豆沙 180克

、

色拉油 15克

、

泡打粉 10克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将2个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，用打蛋器将2个蛋黄打散，蛋白备用
步骤2/11 点击查看大图
蛋黄中倒入15克蜂蜜、15克色拉油和60克牛奶，搅拌均匀成蛋黄液
步骤3/11 点击查看大图
将100克低筋面粉和10克泡打粉过筛，倒进蛋黄液中，翻拌均匀做成蛋黄糊备用
步骤4/11 点击查看大图
将60克糖倒入蛋白中，用电动打蛋器打发蛋白至干性发泡
步骤5/11 点击查看大图
将部分打发好的蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀
步骤6/11 点击查看大图
再将搅拌好的面糊倒回剩余打发好的蛋白中，搅拌均匀
步骤7/11 点击查看大图
平底锅刷一层油
步骤8/11 点击查看大图
盛一勺面糊摊成10厘米左右的圆形小饼，用小火煎
步骤9/11 点击查看大图
煎至面糊表面开始出现小洞时翻面，再煎2分钟后再翻面，煎至金黄色后盛出
步骤10/11 点击查看大图
冷却后，将红豆沙盛到面饼上，用另外一块覆盖在上面
最后一步点击查看大图
香喷喷的铜锣烧就做好啦！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1. 如果想要煎的厚一些可以多放点面粉。 2. 干性发泡指打蛋器搅打完取出后会立起一个不会倒的小尖。 3. 将部分蛋白先倒入蛋黄糊中，搅拌均匀后再将蛋黄糊倒回蛋白中是为了让两种材料充分混合。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-07

换个做法

铜锣烧的其他做法

铜锣烧的相关分类

荠菜腌笃鲜春笋青团私房菜香椿炒鸡蛋更多

铜锣烧的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许