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迷迭香：蒜香排骨

浏览 204.1万 · 收藏 3.2万 · 学做 151

排骨爱好者注意：金黄酥脆的排骨来了!

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

排骨 1斤

、

蒜 1头

、

姜 1块

、

葱 1根

、

干辣椒 10根

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

蚝油半勺

、

白砂糖 1勺

、

白胡椒 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
排骨、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、白胡椒等备料
步骤2/11 点击查看大图
切蒜末、葱花、姜片
步骤3/11 点击查看大图
排骨冷水焯水沥干备用
步骤4/11 点击查看大图
焯好的排骨加料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、白胡椒、葱花、姜片腌制20分钟
步骤5/11 点击查看大图
油热至五成时，大火放入排骨后，转小火慢炸
步骤6/11 点击查看大图
待油面变成小泡泡时，排骨就算熟了，盛出备用
步骤7/11 点击查看大图
炸完排骨，将油倒出，洗干净锅
步骤8/11 点击查看大图
锅中热油，倒入蒜末和干辣椒，小火煸炒
步骤9/11 点击查看大图
蒜末炒至微黄后倒入排骨，翻炒均匀
步骤10/11 点击查看大图
撒上白芝麻
最后一步点击查看大图
就是这无法拒绝的味道~

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1. 排骨冷水焯水是为了去掉血水 2. 蚝油和酱油比较咸，所以不用放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-08

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