独家｜蛋挞.烘培蛋糕房老板亲传秘方

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楼下的蛋糕房光顾四五年了，老板已经很熟，对于资深会员来说她也是经常连卖带送的，很是爽快。家人最爱吃的莫过于她家的蛋挞，香浓嫩滑，很多地方蛋挞过于腻口，在研究各种食谱中的蛋挞做法时忽然想到了她，但是又怕这是人家的生存之道不好打听，意想不到的是她说:我喜欢你设计的裙子，我告诉你怎么做……。瞬间被感动到。还有个小插曲，原本用笔记下来的配方被我在忙碌中搞丢掉，再次请教老板时，依然耐心传授。希望这个配方带着老板的大爱温暖到你的家人！为表示感谢，我打算用自己的绘画功底，帮她设计几个蛋糕裱花图案，礼尚往来君子也！

食材清单加入采购清单

白糖 25g

、

纯牛奶 200g

、

淡奶油 30g

、

鸡蛋黄 3个

、

整鸡蛋一个

、

蛋挞皮 12个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋挞皮解冻，20分钟以上足够。
步骤2/9 点击查看大图
牛奶，淡奶油，砂糖，鸡蛋，搅拌成糊状。这里要说一下淡奶油，很多配方中都在80g以上，平日喜欢研究营养学，特意看了下淡奶油的成分，百分之六十的脂肪含量，吃货不能只追求口感，健康，健康，健康，重要的说三遍。艾玛，喊太重了，差点崴到嘴了。
步骤3/9 点击查看大图
酱紫啦。搅拌均匀后我习惯过筛一次。
步骤4/9 点击查看大图
蛋液加到八分满，这里提醒一下，准备蛋液时可以预热烤箱啦。因为蛋液倒入后不宜在蛋挞皮中放置太久。
步骤5/9 点击查看大图
放入倒数第二格。（忽略我最后两个蛋液有点多，习惯性不浪费加满了）200度20分钟，烤制的温度网上有很多，200度比较保险，最后几分钟看自家烤箱上色情况延长或者缩短时间即可。
步骤6/9 点击查看大图
颜色纯正，奶香味浓郁！
步骤7/9 点击查看大图
最后这个不在老板传授范围内，食用时我加入了新鲜的芒果粒，果味可以中和下不太喜欢吃甜食的筒子们。
步骤8/9 点击查看大图
细节决定成败，成败要看细节！
最后一步点击查看大图
此道美食过于简单，大伙儿一起活动下脑筋再干活。并欢迎收藏！