火丁甜豆,青豆要炒好,火腿少不了!
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最近是青豆(又叫甜豆 )最鲜嫩的时候,连豆荚一起炒着吃特香甜。今天推荐一种讲究的吃法,将剥了壳的豆子跟火腿丁、笋丁一起快炒,断生即可起锅,可谓三五分钟的快手菜。如果没有笋丁,单配火腿也行,最最重要的是,一定不能忽略汆水这一步。
营养分析
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8克
70克
174克
742
千卡
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烹饪步骤
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步骤1/5
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将甜豆剥壳取仁,春笋、火腿也切成丁备用;
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步骤2/5
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调味水。盐加适量水调匀,咸度要比平时更重一些;
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步骤3/5
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水煮沸,加少许油,将笋丁、火腿丁置于漏勺上快速汆烫,盛出。甜豆仁也采用同样的方法,入锅10秒左右捞出,过冷水;
步骤4/5
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发布于 2017-04-05
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