做青团的艾叶泥的做法

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做青团的艾叶泥

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最近，一股吃艾叶之风正从乡村刮到城市，偏僻山区的艾糍粑、艾叶煎蛋、艾叶肉丸子等相继进入了一些酒家，深受食客欢迎。注意适时饮食、食疗养生的“煮妇”们也不落后，有意识地买来艾叶，烹制一些食疗养生菜给家人吃，以达到养胃、去湿、杀菌等目的。今天做的是做青团用的艾叶泥，青团是一种常见的传统节日食品，用艾叶泥做成的绿色糕团，吃青团主要是流行于江南一带的清明节。

食材清单加入采购清单

新鲜艾叶 500g

、

食用碱 10g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
野外自己摘的新鲜嫩艾叶洗净控水。
步骤2/7 点击查看大图
把10g食用碱揉进艾叶里，揉到出汁为好，揉好放置半小时。
步骤3/7 点击查看大图
开水把艾叶焯水。
步骤4/7 点击查看大图
捞出入冷水浸泡一下。
步骤5/7 点击查看大图
拧干水份。
步骤6/7 点击查看大图
放入料理机打成艾叶泥。
最后一步点击查看大图
做的多的话可以小袋分装，冰箱冷冻可以保存很久，用时取出解冻即可。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

改天发做青团的食谱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-03

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