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亲子活动.戚风蛋糕卷的做法

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亲子活动.戚风蛋糕卷

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之前看到朋友圈一些做亲子活动的有教亲子做蛋糕，但四百多做一个小蛋糕还要有年龄限制（我承认我是个抠门的俩孩妈）在家可以同时带俩娃，方便简单。哥哥说他的蛋卷就叫哥哥蛋卷

食材清单加入采购清单

新鲜鸡蛋 2个

、

低筋面粉 20g

、

细砂糖 20g

、

玉米油 20g

、

牛奶 20g

、

淡淡奶油 60g

、

糖粉 8g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，蛋黄打散
步骤2/12 点击查看大图
加入植物油拌匀
步骤3/12 点击查看大图
加入牛奶，继续拌匀
步骤4/12 点击查看大图
筛入面粉，我这个面粉量很少就没筛
步骤5/12 点击查看大图
拌好的蛋黄糊应该是提起蛋抽，蛋黄糊滴下来没有形成纹路
步骤6/12 点击查看大图
蛋白分三次加入细砂糖打发成湿性发泡
步骤7/12 点击查看大图
再将打发好的蛋白分三次蛋黄糊中，照片是摆拍的
步骤8/12 点击查看大图
拌好的蛋糕糊应该是图中的这个状态
步骤9/12 点击查看大图
烤箱175度烤15分钟左右，我这个一时不注意烤老了点，有点掉皮了，不过还是有毛巾面哦
步骤10/12 点击查看大图
淡奶油加入糖粉打发至纹路不消失状态，然后用抹刀均匀的抹在蛋糕上，我家的抹刀不知道让孩子塞哪了就拿披萨铲用着，还不错
步骤11/12 点击查看大图
用擀面杖把蛋糕卷起，用油纸包好放冰箱冷藏一两个小时定型，过程太快没来得及拍，不懂的搜搜其他方子看看。这个时候就该哄娃睡觉了，睡醒刚好可以开切
最后一步点击查看大图
哥哥的处女作蛋糕，卷得不算漂亮，但味道很好，这个蛋糕，哥哥参与了大半的工序

小贴士

这个方子很好用，基本不会断裂，然后这个是8寸方盘的量，28*28或者烤箱自带烤盘的话，所有量乘2

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-03

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