极简版红烧带鱼
舟山群岛,妈妈的出生地,妈妈从小吃着那里的海鱼长大,所以现在能买到海捕野生舟山小眼带鱼,义不容辞地给妈妈做一顿。
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步骤1/5
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带鱼刮鳞净膛剪段,葱姜蒜切好备用
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步骤2/5
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入油锅轻煎,两面总共大约5分钟即可。
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步骤3/5
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煎好后盛盘备用
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步骤4/5
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国内点少量油,切好的葱姜蒜入锅煸炒出香味,将带鱼和调好的(酱油、糖醋、料酒)混合料汁前后倒入锅中,加水与带鱼基本持平,转大火熬制收汁,待汤汁收的差不多即可出锅。
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最后一步
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出锅后盛入盘中,余留汤汁浇上,撒上葱丝即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-03
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