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极简版红烧带鱼(2/5)
带鱼刮鳞净膛剪段，葱姜蒜切好备用
入油锅轻煎，两面总共大约5分钟即可。
煎好后盛盘备用
国内点少量油，切好的葱姜蒜入锅煸炒出香味，将带鱼和调好的（酱油、糖醋、料酒）混合料汁前后倒入锅中，加水与带鱼基本持平，转大火熬制收汁，待汤汁收的差不多即可出锅。
出锅后盛入盘中，余留汤汁浇上，撒上葱丝即可。