蒜苔炒腊肉的做法

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蒜苔炒腊肉

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现在正是吃蒜台苔的季节，嫩嫩的蒜苔搭配腊肉，颜色鲜艳，味道也是超级赞哦！

食材清单加入采购清单

腊肉 200g

、

蒜苔 300g

、

蒜瓣 5粒

、

生姜 1块

、

花椒 5粒

、

干辣椒 1个

、

盐半勺

、

料酒 1勺

、

红烧酱油 1勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
蒜苔清洗干净后，切成段儿备用！
步骤2/21 点击查看大图
煮熟的腊肉切成薄片备用！（切忌不要切的太厚了哦！）
步骤3/21 点击查看大图
蒜瓣剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段儿备用！
步骤4/21 点击查看大图
锅烧热放入腊肉中火煸炒出油来！
步骤5/21 点击查看大图
腊肉微卷的时候，把腊肉扒到一便，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味儿来！
步骤6/21 点击查看大图
加入一勺料酒翻炒均匀！（料酒可以去除腊肉的腊味儿，也可以把料酒换乘白酒）
步骤7/21 点击查看大图
加入一勺红烧酱油调色翻炒均匀！（不要放的太多，要不然颜色不好看！）
步骤8/21 点击查看大图
放入蒜苔翻炒均匀！
步骤9/21 点击查看大图
加入半勺盐翻炒均匀！（腊肉本身有咸味儿，记得适量调整盐的用料！）
步骤10/21 点击查看大图
起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！
步骤11/21 点击查看大图
做好的蒜苔炒腊肉，好香啊，赶紧开吃吧！
步骤12/21 点击查看大图
成品图
步骤13/21 点击查看大图
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步骤14/21 点击查看大图
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步骤15/21 点击查看大图
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步骤16/21 点击查看大图
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步骤17/21 点击查看大图
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步骤18/21 点击查看大图
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步骤19/21 点击查看大图
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步骤20/21 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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步骤4/21

展开全部21个步骤

小贴士

腊肉本身有咸味儿，记得适量调整盐的用量！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-01

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