一键式酸奶吐司
美的面包机版/一键式酸奶吐司
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步骤1/6
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除黄油外,把所有材料在面包机内胆中先放入酸奶,鸡蛋液,然后放盐,放白砂糖,将白砂糖和盐分别倒在内胆的两角,然后面粉,奶粉,最上面加了酵母,有自动下果料功能面包机可以放在酵母格上,面包机启动时可以选择下与不下,默认是自动撒果料,然后启动自助和面一次,18分钟。
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步骤2/6
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第一次揉面结束后,加入黄油,按面包机面包菜单的主食面包程序,烧色选浅色,重量调500g。启动开始键,3小时后酸奶包吐司就ok了。可以提前十分钟关掉电源,取出面包表面抹适量油或鸡蛋液,抹鸡蛋液可以烤快好前二十分钟抹。
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步骤3/6
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因为面包刚出炉时酵母还有活性,对人身体有害,所以要放凉到内部低于40度再食用。切片手撕都很合适。
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步骤4/6
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美的面包机版/一键式酸奶吐司
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步骤5/6
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美的面包机版/一键式酸奶吐司
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最后一步
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美的面包机版/一键式酸奶吐司
1、不同面粉吸水性不同,在前18分钟揉的时候可以观察面团的干湿程度,酌情加水或面粉。
2、黄油一定要在面团已经揉了18分钟之后再加入,有利于面粉起筋。刚加入黄油的时候里面会很油很稀,不用加面粉,一会儿就揉进去了。
3、揉面的过程中内部温度比较高,可能会影响起筋,所以可以全程开着面包机盖子揉面。
4、如果要切片食用,推荐用锯齿的面包刀切,因为面包很软,普通的刀不容易切平整。
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发布于 2017-04-01
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