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漂亮的紫薯饼干的做法

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漂亮的紫薯饼干

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小时候，一到冬天总能看到很多卖烤红薯的老爷爷，穿着厚厚的棉大衣，戴着已经被烤糊的棉手套，土炉子里热乎乎的，烤的焦黄的红薯一个个喷着热气，似乎在这样一个冷的让人缩脖子的天气里，不买一个烤红薯就不会暖和起来一样。回忆因为很少吃红薯变得久远起来，然后最近却被烤紫薯的甘甜惊艳到。不过紫薯和红薯一样，都营养丰富，然而它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯除了可以做成饼干，也可以做成蛋糕、面包、馒头等多种小吃。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

黄油 30克

、

紫薯泥 90克

、

低粉 50克

、

奶粉 10克

、

糖粉 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
紫薯去皮隔水蒸熟后捣成泥状。黄油软化后加入糖粉。
步骤2/8 点击查看大图
搅打至成蓬松的奶油糊状。
步骤3/8 点击查看大图
加入紫薯泥。
步骤4/8 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
筛入低粉和奶粉翻拌成均匀的面团。
步骤6/8 点击查看大图
将面团擀成0.5厘米厚的薄片。
步骤7/8 点击查看大图
用模具造型。
最后一步点击查看大图
170度，中层，15分钟左右。

小贴士

TIPS：因为夏天黄油非常容易融化，如果面团过软不好造型，可以把面团冷藏一个小时再造型。这款饼干由于紫薯的成分大于面粉，因此口感是有些糯软，并不是不熟的缘故。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-25

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