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[北方游记之胡萝卜大葱猪肉饺子的做法

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[北方游记之胡萝卜大葱猪肉饺子

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老家最喜欢吃的就是胡萝卜大葱饺子，几乎家家都会吃这样的饺子，大蒜打碎，加上山西陈醋，那个味道美极了！

食材清单加入采购清单

普通面粉 1500克

、

猪肉 1000g

、

胡萝卜 1000克

、

盐适量

、

大葱 3小颗

、

酱油适量

、

姜 2片

、

花椒适量

、

八角适量

、

食用油适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
姜片切碎，葱剁碎放入猪肉馅里，同时放适量盐、鸡精适量进去；
步骤2/18 点击查看大图
锅内放适量油预热，放入大料爆出香味；
步骤3/18 点击查看大图
爆香的油倒入肉馅儿里面，大料留出来；
步骤4/18 点击查看大图
倒入适量酱油；PS：酱油可以在第一步里加入；顺时针拌均匀；
步骤5/18 点击查看大图
胡萝卜洗净去皮；
步骤6/18 点击查看大图
胡萝卜擦成丝，放适量盐剁碎；
步骤7/18 点击查看大图
放入纱布里挤掉水分；
步骤8/18 点击查看大图
放入肉馅里；
步骤9/18 点击查看大图
拌均匀；
步骤10/18 点击查看大图
面粉倒入适量清水和成面团，面团尽量柔软一些，醒面10分钟；分成小面团；
步骤11/18 点击查看大图
擀成薄皮，包入适量肉馅儿；
步骤12/18 点击查看大图
合上饺子边；
步骤13/18 点击查看大图
包成自己想要的样子；
步骤14/18 点击查看大图
我摸索好久了才学会这样的包法；
步骤15/18 点击查看大图
包好的饺子；
步骤16/18 点击查看大图
煮饺子好简单又喜欢做的事情；
步骤17/18 点击查看大图
好香好好吃；
最后一步点击查看大图
成品图；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-31

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