艾草青团
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又到了一年一度吃青团的时节,从小就特别爱吃,以前都是吃家里长辈做的,今年自己采了艾草做了豆沙、蛋黄肉松、肉末雪菜笋丁3种味道的艾草青团。 青团又叫清明粿,青粿,艾团,艾糍等等,用新鲜艾草混合糯米大米粉来调出青绿色,并有一种特殊的艾草香气,艾草是南方随处可见的植物,这个时节,郊外路边,油菜地里,甚至管理不善长杂草的的绿化草坪上都能找到艾草,除了艾草,可以用鼠曲草(也是野外随处可见的杂草),浆麦草或者其他蔬菜,如菠菜,马兰头之类的 馅料部分用了豆沙、蛋黄肉松、肉末雪菜笋丁豆干,甜馅儿的从小就是吃豆沙、芝麻两种,咸馅儿的也是从小吃到的就是鲜肉、雪菜、春笋、豆干或者鲜肉萝卜,豆腐香菇之类的搭配,都非常好吃,属于经典吃不厌的味道,蛋黄肉松是这两年的人气网红啊,所以我怎么会放过
营养分析
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151克
106克
488克
3662
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康~
食材清单
加入采购清单
糯米粉
400g
、
粘米粉
150g
、
艾草
200g
、
食用油
10g
、
小苏打
2g
、
红豆
200g
、
糖粉
适量
、
食用油
适量
、
生咸鸭蛋黄
5个
、
肉松
20g
、
沙拉酱
10g
、
肉末
120g
、
雪菜
60g
、
笋丁
100g
、
豆腐干
100g
、
大蒜
适量
、
盐
适量
、
白胡椒
适量
、
料酒
适量
、
生抽
适量
、
植物油
适量
烹饪步骤
步骤4/23
展开全部23个步骤
发布于 2017-03-31
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