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水果盒子蛋糕的做法

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水果盒子蛋糕

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前几天妈妈过生日做了一个蛋糕，还剩下很多奶油，今天用它做了水果盒子蛋糕。盒子蛋糕做法简单，方便携带，方便食用。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 70克

、

牛奶 60克

、

鸡蛋 4个

、

细砂糖 60克

、

玉米油 40克

、

草莓适量

、

芒果适量

、

淡奶油 200克

、

细砂糖 20克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
我们先准备做戚风蛋糕的材料。
步骤2/26 点击查看大图
将40克玉米油，60克牛奶，15克细砂糖，一个蛋黄放入一个盆里。
步骤3/26 点击查看大图
用打蛋器搅拌均匀，至糖溶解。
步骤4/26 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤5/26 点击查看大图
用打蛋器'Z'字形搅拌均匀，至没有干粉颗粒。
步骤6/26 点击查看大图
分三次加入蛋黄，每次搅拌均匀加入第二个蛋黄。
步骤7/26 点击查看大图
这是混合好的蛋黄液。
步骤8/26 点击查看大图
将蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器进行打发，打到蛋白提起有大弯勾。
步骤9/26 点击查看大图
这时打开烤箱预热，温度为170度，取1/3蛋白霜放入蛋黄液中。
步骤10/26 点击查看大图
用'J'字形翻拌手法将蛋白霜和蛋黄液混合均匀。
步骤11/26 点击查看大图
将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。
步骤12/26 点击查看大图
用同样的翻拌手法翻拌均匀。
步骤13/26 点击查看大图
放入28×28的金盘中，表面抹平。
步骤14/26 点击查看大图
放入提前预热的烤箱中进行烘烤，时间为18-20分钟。
步骤15/26 点击查看大图
烘烤结束后取出烤盘，放在晾网上晾凉。
步骤16/26 点击查看大图
这个时间准备水果，将草莓和芒果切成小丁。
步骤17/26 点击查看大图
淡奶油加细砂糖打发至有纹路。
步骤18/26 点击查看大图
装在裱花袋里。
步骤19/26 点击查看大图
将晾凉的蛋糕平均切成6份，正好可以做3个709ml的盒子蛋糕。
步骤20/26 点击查看大图
将一片蛋糕放入盒子里，表面挤上一层奶油。
步骤21/26 点击查看大图
铺上一层水果。
步骤22/26 点击查看大图
再压上一片蛋糕。
步骤23/26 点击查看大图
同样挤上一层奶油，表面再铺上一层水果，水果盒子蛋糕就做好了。
步骤24/26 点击查看大图
成品图。
步骤25/26 点击查看大图
展示图。
最后一步点击查看大图
展示图。

小贴士

1.我用的奶油量不多，如果喜欢吃多多的奶油可以多打一些。 2.做好的盒子蛋糕放在冰箱冷藏室保存，尽快吃完。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-31

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