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海苔皮蛋粥的做法

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海苔皮蛋粥

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对于吃剩的米饭，弃之可惜，做成炒饭和粥是多数家庭的选择，其中粥的可选种类很多，今天我要给大家介绍一款海苔皮蛋粥。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

剩米饭（东北米最佳）适量

、

皮蛋 1个

、

海木耳（海苔） 5克

、

葱末 4克

、

姜片两片

、

盐适量

、

胡萝卜丁 10克

、

鲜鸡汁 3克

、

肉松（可选）适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
这款粥不适用电饭煲而适合电磁炉或明火炊制（这很重要，必须提前强调）。粥锅加水烧开，加入剩米饭和姜片，熬至米粒散开，水和米的比例以粥稍稠为佳。
步骤2/4
皮蛋去皮用水冲洗后切小块；葱切末；胡萝卜切丁。
步骤3/4
白粥加入皮蛋、萝卜丁、葱花、盐、鸡汁小火继续熬5-8分钟，注意粥底不要糊锅。
最后一步点击查看大图
出锅前加入海苔（海木耳）碎片、肉松（可选）。

小贴士

辅料同粥在一起熬的时间过长，粥的颜色会变灰，视粥的颜色（正常是接近白色）把握好时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-30

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