黄油版豆沙蛋黄酥（超详细）的做法 点击查看大图

黄油版豆沙蛋黄酥（超详细）

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小米爱美食呀

我是专业做蛋黄酥的，很多人都爱吃，所以我把菜谱上传上来，希望对大家有帮助。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
水油皮材料：
、
黄油 65克
、
中粉 150克
、
白砂糖 25克
、
温水 60克
、
油酥材料：
、
黄油 70克（植物油类60克）
、
低粉 120克
、
馅料：
、
咸鸭蛋黄 16个
、
豆沙 400克
、
辅料：
、
蛋黄液（土鸡蛋黄最佳） 1个
、
黑芝麻或白芝麻 适量
烹饪步骤
步骤4/24

  展开全部24个步骤

小贴士

每个步骤都要时刻盖上保鲜膜哦，以免水分流失。每个步骤醒面的时间一定要充足，不然延伸性太差。 冬天黄油容易凝固，可以用植物油替换，油酥用植物油只需要60克 烤制过程中如果觉得颜色太深，可以盖上锡纸阻隔上色。 冬天黄油容易凝固，建议换成液态油比较好操作～ 下次，我会上传抹茶蛋黄酥的菜谱，尽情期待哦～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-30

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