馒头开花啦
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步骤1/6
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紫薯蒸熟后压成泥,温度不烫手后加面粉,酵母和白糖,活成面团,发酵到2倍大,按下去不会回弹后即可。
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步骤2/6
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一起发一块白色面团,等待发酵。
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步骤3/6
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白色面团揪成均匀剂子,擀皮像包包子一样把紫薯面团包进去,揉成馒头形状。打十字花刀。(因为自己操作中间具体环节没有排图片)
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步骤4/6
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还做了双色花卷。放进锅内,蒸20分钟,停火后不要开盖,闷5分钟。
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步骤5/6
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出锅喽!
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最后一步
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软软的,香香甜甜
发面是关键,面发好了馒头蒸出来比较喧软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-29
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