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茄酱小黄鱼的做法

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茄酱小黄鱼

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茄酱小黄鱼是一道酸酸甜甜，鲜美的家常菜。野生无污染的小黄鱼煎至金黄，把番茄酱汁渗透到小黄鱼，再用家乐热炒鲜露收汁，香、鲜、酸酸甜甜，色泽光亮，让萌娃要多加一碗米饭。

食材清单加入采购清单

野生小黄鱼 6条

、

小番茄 200克

、

橄榄油 6ml

、

盐 4克

、

家乐热炒鲜露 5ml

、

蒜 1个

、

生姜 5克

、

白砂糖 5克

、

香葱 10克

、

生粉 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：野生小黄鱼、小番茄、家乐热炒鲜露、蒜、生姜、香葱等食材；
步骤2/8 点击查看大图
野生无污染小黄鱼去内脏，鱼鳃、洗净，放盐按摩腌制10分钟；
步骤3/8 点击查看大图
小番茄洗净去皮，切块；PS：去皮口感好。
步骤4/8 点击查看大图
热锅，倒油，放入腌制好小黄鱼小火煎至金黄色，鱼上面撒上生姜丝去腥；
步骤5/8 点击查看大图
蒜末爆香，放入番茄炒香，炒碎；
步骤6/8 点击查看大图
加入适量的水，淀粉勾芡，放入白砂糖、盐，熬成浓稠的番茄酱汁；
步骤7/8 点击查看大图
把煎好的野生小黄鱼加入茄酱锅中；
最后一步点击查看大图
放香葱、家乐热炒鲜露，盐，收汁即可。

小贴士

1.野生小黄鱼个头小，但味道鲜美； 2.番茄酱汁要熬汁浓稠； 3.用家乐的热炒鲜露，小黄鱼味更加鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-29

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