蔓越莓酸奶萨瓦林蛋糕的做法

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蔓越莓酸奶萨瓦林蛋糕

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萨瓦林蛋糕，实验了不同配方，最后总结出的一个口感细腻的，味道绝佳的蔓越莓萨瓦林蛋糕。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 140g

、

白砂糖 90g

、

蔓越莓 50g

、

浓稠酸奶 100g

、

植物油 70ml

、

鸡蛋 7个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡蛋蛋黄和蛋清分离，装蛋清的盆子要擦干净，不能有一滴水。将除开蛋清、糖粉、蔓越莓的其它原料混合，加入20g糖。蛋清和70g糖打发至硬性发泡。蔓越莓裹上低粉，混合到蛋黄混合物中，分三次混合蛋清。
步骤2/7 点击查看大图
烤箱预热150度。然后将磨具刷上一层油，将混合物倒入磨具，放在烤盘上，震几下，把大起泡震出来。
步骤3/7 点击查看大图
放入烤箱中层，150度，烘烤55分钟。
步骤4/7 点击查看大图
出炉返扣，带冷却后自动脱模。
步骤5/7 点击查看大图
冷却了好几个小时。
步骤6/7 点击查看大图
脱模效果不错。
最后一步点击查看大图
蛋糕细腻。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

蔓越莓裹一层低粉，不下沉。蛋清打发不能偷懒。要硬性发泡。腿模后还有水气，要让蛋糕释放些水气，冷却几小时后及时腿模。

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发布于 2017-03-29

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