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鸡汤蔬菜手工面的做法

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鸡汤蔬菜手工面

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拒绝春困，再忙也要吃早餐～这碗面老少皆宜！

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鸡汤 500ML

、

甜玉米粒适量

、

西生菜适量

、

豌豆尖适量

、

紫甘蓝适量

、

胡萝卜适量

、

枸杞适量

、

面粉 300克

、

盐 2克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
三黄鸡一只或猪腿骨一块，洗净焯水撇去浮沫，加葱、姜、八角、料酒，小火煲两小时左右，关火前加盐调味（这个汤煲好以后冷却放冰箱冷藏炖菜炒菜都能用）备用。
步骤2/5 点击查看大图
面粉加盐和适量的清水和稍硬的面团，清水一定要逐步添加，手擀面的面团和的硬面条才筋道。蔬菜洗净备用，玉米粒用水焯熟。
步骤3/5 点击查看大图
面条擀的薄厚要均匀，开水下锅，煮熟后过冷水沥干（不喜欢吃过水面的此步骤省略）
步骤4/5 点击查看大图
面条装碗把蔬菜码放好，我还加了鸡丝。
最后一步点击查看大图
取鸡汤加枸杞和适量的盐调味烧开，浇在面条上，一碗老少皆宜的鸡汤蔬菜面就做好了。

小贴士

煮面条的时候水里加一小勺盐可以防止面条煮的过程中变黏，鸡汤调味的时候也可以加少量的蚝油和蔬之鲜，如果面条过冷水了一定要沥干！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-29

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