什锦虾仁炒饭
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总是在不经意间研究出令人难以拒绝的味道,炒饭是人人信手拈来的一餐,想要做的好吃不花心思可不行。
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
大虾
6个
、
胡萝卜
1根
、
米饭
1碗
、
香葱
2根
、
大葱段
若干
、
花椒
6粒
、
蚝油
10克
、
盐
5克
、
白胡椒
1克
、
五香粉
1克
、
海鲜酱油
10克
、
生粉
60克
、
鸡蛋
1颗
、
玉米油
50克
烹饪步骤
-
步骤1/5
大虾去壳,挑虾线,虾头不要扔,留下备用;拨壳的虾仁加适量生粉、盐、五香粉、白胡椒粉,轻揉5分钟,用清水冲洗干净并沥干水分,撒少量的生粉拌匀备用。
-
步骤2/5
胡萝卜洗净切小丁,香葱切葱花,锅中放适量油并烧热,把花椒和大葱段炸香,但千万不能炸糊。把炸干的葱叶和花椒捞出,把虾头放入葱油中小火煎,直至虾油熬出,虾头扔掉。
-
步骤3/5
虾仁用开水汆烫,变色后即可捞出,沥干水分改刀切成丁,把胡萝卜丁和虾仁丁放入虾油中中翻炒片刻盛出。炒锅洗净放适量油,把鸡蛋炒成蛋花碎盛出。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2017-03-28
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