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五瓣花蛋糕卷的做法

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五瓣花蛋糕卷

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这个月正是樱花浪漫的季节。应个景做款和花有关的蛋糕卷。一起感受春天的脚步。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 60g

、

纯牛奶 60g

、

植物油 30g

、

鸡蛋 4个

、

糖 30g

、

柠檬汁 2滴

、

甜菜根粉 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋黄蛋清分离两个无油无水的盆里。将蛋黄，油，奶。面粉（过筛）放入一起z字形搅拌均匀。不要顺时针搅拌。
步骤2/12 点击查看大图
蛋白加入2滴柠檬汁，和糖打成湿性发泡。提起有弯沟。
步骤3/12 点击查看大图
取一点蛋白和蛋黄糊筛入甜菜根粉。搅拌均匀。装入裱花袋。在烤盘里垫油纸在上面随性画了几朵五瓣花。
步骤4/12 点击查看大图
放入烤箱160烤一分钟。取出。
步骤5/12 点击查看大图
把蛋白分三次加入蛋黄糊中，上下铲拌。均匀。
步骤6/12 点击查看大图
倒入方形烤盘170度20分钟。即可。
步骤7/12 点击查看大图
拿出倒扣冷却脱模。
步骤8/12 点击查看大图
翻过来里面抹巧克力奶油。卷起冰箱冷藏30分钟。
步骤9/12 点击查看大图
切掉两边。
步骤10/12 点击查看大图
把火龙果切片。压出花朵。装饰一下。
步骤11/12 点击查看大图
美不美。
最后一步点击查看大图
好吃。

小贴士

1：烤箱温度不同。及时观察蛋糕颜色不要烤的太过了。烤过了太干不好卷起。2：蛋糕卷里可以抹自己喜欢的口味奶油。或者草莓酱一类的都好吃。我摸的巧克力奶油是做别的甜品剩的，正好清理掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-28

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