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基础戚风蛋糕的做法

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基础戚风蛋糕

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鸡蛋 4个

、

牛奶 50g

、

玉米油 50g

、

白砂糖（蛋白） 60g

、

白砂糖（蛋黄） 20g

、

泡打粉 1/2小勺

、

低筋面粉 80g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋白分3次加白砂糖打发至干性发泡状态备用（无水无油）。
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄加白砂糖打发。
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄分3次加玉米油打发后，加牛奶搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
加过筛的低筋面粉、泡打粉。
步骤5/12 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
蛋白、蛋黄。
步骤7/12 点击查看大图
加1/3蛋白到蛋黄盆里。
步骤8/12 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
倒回蛋白盆里。
步骤10/12 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤11/12 点击查看大图
倒入8寸蛋糕模。
最后一步点击查看大图
放入烤箱，上下火，150℃，45分钟，脱模。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-28

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