【潮汕特色小炒金不换炒薄壳】的做法

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【潮汕特色小炒金不换炒薄壳】

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对于我们这些从小生长在潮汕地区的小孩——炒薄壳，听到名字就会流口水，是夏天家家户户饭桌上平常的美食。【潮汕特色小炒金不换炒薄壳】简单食材，简单味道。 #蔚爱边吃边旅行#驾驶着一汽大众首款跨界旅行车在美食之都潮汕寻潮汕美食，#蔚爱边吃边旅行#都市和路上，从不受限~

食材清单加入采购清单

薄壳 500g

、

蒜头 2个

、

辣椒 1个

、

金不换 2条

、

油 3勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
材料
步骤2/7 点击查看大图
选用潮汕土蒜头，爆炒味道更香（左：土蒜带有微红，右：普通白蒜头）
步骤3/7 点击查看大图
薄壳用水洗净（不需要用盐养着吐沙）
步骤4/7 点击查看大图
金不换洗净摘细，辣椒蒜头拍打切细
步骤5/7 点击查看大图
锅中放入3勺油放入蒜头、辣椒煸香，把薄壳倒入。
步骤6/7 点击查看大图
加盐、料酒大火爆炒后，最后下金不换再爆炒下即可。
最后一步点击查看大图
潮汕特色小炒金不换炒薄壳

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1金不换最后下味道更好，太早下香味容易挥发。 2.大火快炒，才有锅气。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-27

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