【彼得海鲜】家常菜快手菜之咖喱鸡块
咖喱,是由多种香料调配而成的调味品,香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。做咖喱菜式,在咖喱膏和咖喱粉中,以咖喱膏入菜,因为其味更为香浓细滑,经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁,与鸡肉同煮后还更加入味。色黄澄油亮,鸡块酥烂鲜嫩,具有咖喱、洋葱的浓郁香味,西菜中用,开胃怡人。
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步骤1/16
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土豆先去皮,切片后切条最后切块
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步骤2/16
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鸡腿肉切块
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步骤3/16
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腌制鸡块:鸡块倒入适量料酒
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步骤4/16
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倒入适量胡椒粉搅拌均匀
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步骤5/16
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葱切葱末,姜切姜末
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步骤6/16
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冷水将鸡块下锅,焯熟后捞出过凉洗净
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步骤7/16
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土豆块下锅焯熟
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步骤8/16
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热锅倒油,放入姜末和葱末炝锅
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步骤9/16
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翻炒均匀后倒入咖喱粉翻炒均匀
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步骤10/16
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将土豆块和鸡块倒入锅中
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步骤11/16
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翻炒均匀
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步骤12/16
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倒入适量水
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步骤13/16
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倒入适量白糖
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步骤14/16
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倒入适量生抽搅拌均匀
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步骤15/16
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大火煮沸收汁即可
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最后一步
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开吃
1. 土豆先去皮,切片后切条最后切块
2. 鸡腿肉切块
3. 冷水将鸡块下锅,焯熟后捞出过凉洗净;焯的过程中一定要将其浮沫焯出,洗净
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-27
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