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香辣旱蒸板鸭

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Nicole
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1小时以上   |   配菜(中级)
板鸭 1/2只
、
干辣椒 5个
、
花椒 15粒
、
八角 1个
、
桂皮 2块
、
香叶 2片
、
姜 1小块
、
生抽 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 板鸭属于腊味，腌制时表面会有浮盐，烹制之前浸水将盐分洗去； 2. 鸭肉放入锅中，要中小火慢慢翻炒，将鸭油炒出； 3. 鸭肉已经非常咸，不需要再加味重的调味品； 4. 生抽只需要一点点，起到提鲜的作用即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-22

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