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香辣旱蒸板鸭(6/8)
板鸭用提前用清水浸泡，去掉表面的浮盐；
浸泡后的板鸭洗净，沥干水分待用；
准备所需配料，姜去皮、切片；
板鸭放入铁锅，不加油，中小火翻炒；
一直炒到鸭肉发亮、鸭油渗出，将炒出的鸭油倒出来；
鸭肉中加入配料，加入少许生抽，继续翻炒几分钟；
鸭肉盛出，沥干油分，放入一个干净的盘子，配料盛出放在鸭肉上，盘子放入微波可用蒸笼；
凉水起锅，微波中高火加热25分钟即可。