焖面
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步骤1/4
葱切成葱花,蒜切片,姜切丝,猪肉切片,胡萝卜切丝,芹菜切成3cm段,
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步骤2/4
面条里面放入少许花生油拌匀,放入蒸锅,蒸15分钟,面条蒸上以后开始准备炒菜,
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步骤3/4
热火倒入花生油,放入刚才切好的葱姜蒜,大料,花椒,辣椒,炒出香味,放入肉片继续翻炒,炒至肉片发白,倒入料酒继续翻炒,加入胡萝卜丝和黄豆芽继续翻炒三分钟,然后加入芹菜段,根据个人的口味调入鸡精十三香,和少量盐(盐后面还要淹葱花,不要放太多),再翻炒五分钟,然后加入开水,把菜淹没,然后大火把盖锅盖住五分钟,把菜汤撑到碗里少许,把蒸锅里的面条挑散放在菜上面,把撑出的菜汤均匀的洒在面条上面,盖上锅盖小火焖五分钟,
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最后一步
将前面的葱花撑入碗内,加入少许生抽,盐,和香油,面条焖五分钟以后用筷子和菜拌匀,加入腌制的葱花,拌匀,美味的焖面就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-26
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