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番茄蛋花汤的做法

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番茄蛋花汤

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为了参与豆果美食的活动，我真是拼了。晚上一个人的家常便饭，用心记录下来。在做汤过程中，有很多不好的地方。比如汤的

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番茄 2个

、

鸡蛋 1个

、

小葱 2根

、

姜少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有食材大合影一张。市场上的番茄为了更加好看诱人，可能添加了一些危害健康的东西。入口的时候就有一种难以言说的味道，好像是在吃农药一样。所以挑选的番茄要从绿色健康的角度，睁大眼睛仔细挑选。
步骤2/12 点击查看大图
西红柿表皮用刀划十字形，放入热水中。
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋中放入盐和料酒。
步骤4/12 点击查看大图
用打蛋器打散，手法和时间都会影响鸡蛋的口感。
步骤5/12 点击查看大图
准备好待会要用到调味食材。
步骤6/12 点击查看大图
倒入菜籽油少许。油太多了，待会喝汤就会油腻腻的，爱美的人还是清淡一点比较好。
步骤7/12 点击查看大图
放入葱白。
步骤8/12 点击查看大图
葱白的香气出来以后，放入西红柿。这里的西红柿不用翻炒太久，待会儿煮的时候西红柿的营养全没了。
步骤9/12 点击查看大图
放入姜丝，等待水开。
步骤10/12 点击查看大图
水开以后加入蛋液。从外圈向里圈轻轻倒入。不要用筷子搅散了，等其自然膨胀起来。
步骤11/12 点击查看大图
小煮一会儿，加入盐即可。
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撒上少许葱花就可以出锅了。

小贴士

1、烫西红柿的时候，注意时间，能轻轻剥下表皮就可以了。西红柿还没煮，就被烫熟了。既不好吃，又破坏了食物的营养。 2、汤少油，喝起来比较清淡爽口比较合适。 3、西红柿的切法还值得继续思考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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