烤梭边鱼(泡椒味)
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经常去吃重庆万州烤鱼,泡椒味最好吃。终于决定买了烤箱,今天我说做烤鱼,问吃什么鱼?老公儿子同时点菜,一个说鲫鱼,一个说梭边鱼。好吧!我两个都做,谁叫姐今天心情好呢!
食材清单
加入采购清单
梭边鱼一条
1000克
、
料酒
适量
、
清水
40克
、
花生油
适量
、
白芝麻
适量
、
熟花生米
适量
、
盐
适量
、
海椒面
适量
、
花椒面
适量
、
胡椒粉
适量
、
孜然粉
适量
、
白糖
少量
、
八角
两个
、
青笋
一小根
、
胡萝卜
一根
、
嫩鲜笋
6根
、
山药
半根
、
黄瓜
一根
、
青花椒
适量
、
豆瓣海椒
一勺
、
泡椒、泡姜、泡野山椒
适量
、
蚝油
适量
、
鸡精
适量
、
葱节
适量
、
蒜片
适量
、
芹菜粒
适量
、
香菜末
适量
、
洋葱
一个
烹饪步骤
-
步骤1/11
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梭边鱼背部破开两面划几刀洗净,码上盐、料酒、生姜片静置10分钟。然后洗净滴干水份后,将盐、花椒面、海椒面、胡椒面、孜然粉、糖均匀涂抹在鱼的里外,腌制两小时。
-
步骤2/11
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将各种佐料和蔬菜洗净、切好备用。笋子可以洗净开水煮好在切成小段
-
步骤3/11
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备佐料
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2017-03-26
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