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这样做“虎皮青椒”好吃又好看，一顿多吃两碗饭

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食材清单加入采购清单

大青椒适量

、

大蒜子适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

陈醋适量

、

老抽适量

、

豆豉适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
大青椒适量，去除辣椒蒂和辣椒籽，将青椒中剩余的辣椒籽敲出，盘装备用。
步骤2/5 点击查看大图
大蒜子适量用刀拍碎，装入盘中备用。碗中加入一勺盐、两勺白糖和一勺陈醋，再加入适量的老抽，一起搅拌均匀成调味汁备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅烧热，倒入青椒，并转动锅子，小火慢炕，一边炕一边用勺子按压青椒，炕的时候要经常翻动青椒，避免青椒单面炕糊，部分青椒已起虎皮，要将没有起虎皮的青椒炕到。当虎皮已起，青椒已完全变软，打出备用。
步骤4/5 点击查看大图
锅烧热去油，光锅，下入拍碎了的大蒜籽和豆豉煸炒。炒香后下入青椒，再倒入调味汁大火翻炒。最后加入适量的鸡精，大火翻炒均匀，即可起锅。
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2017-03-26

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