皮蛋娃头芥菜汤的做法

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皮蛋娃头芥菜汤

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都说广东人喜欢煲汤，老火汤十几个小时才能熬成的汤，也有高压锅一二个小时的浓汤，还有简单的蔬菜、肉汤、鸡蛋汤等等。娃头芥菜是广东的一芥菜品种。其他地方很少见，适合广东天气，甘甜、暖胃、祛湿寒。用二个皮蛋煮成一碗浓香皮蛋娃头菜汤。

食材清单加入采购清单

娃头芥菜 500克

、

皮蛋 2个

、

橄榄油 2ml

、

盐 2克

、

生姜 1克

、

鸡粉 1克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备新鲜娃头芥菜、皮蛋；
步骤2/7 点击查看大图
娃头菜洗净，老的部分去皮，嫩笋部分直接切笋；
步骤3/7 点击查看大图
清水放入生姜丝煮沸；
步骤4/7 点击查看大图
大火，放入娃头菜烫熟；
步骤5/7 点击查看大图
皮蛋切块，与鸡粉一起放入锅中，改为中火
步骤6/7 点击查看大图
放盐，把皮蛋煮熟即可关火。
最后一步点击查看大图
美味汤，就好了。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.娃头芥菜要要挑选嫩笋多的； 2.根部如果有老的，去皮可以吃； 3.皮蛋煮熟即可，不需要煮太久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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