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香辣烤鲫鱼的做法

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香辣烤鲫鱼

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鲫鱼一条

、

姜末适量

、

蒜末少许

、

盐两勺

、

鸡精一小勺

、

胡椒粉 1/4小勺

、

醋 20克

、

料酒 30克

、

红辣椒粉 15克

、

孜然粉 15克

、

芝麻 10克

、

小葱少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
新鲜活鲫鱼现杀，从背后剖开，去内脏鱼鳃，洗净；
步骤2/4 点击查看大图
将鱼置于一大盆中，姜末、蒜末少许、盐一勺半、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在鱼的正反两面，用手轻轻给鱼**5分钟，然后腌渍15-20分钟；
步骤3/4 点击查看大图
烤盘铺上烤纸或锡纸，将鲫鱼反面朝上，表面均匀的撒上一半的红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，烤约15分钟后取出；
最后一步点击查看大图
将鲫鱼小心翻面，在正面撒上剩下的一半红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，再烤约15-20分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-21

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