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猪肉荠菜包子

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包子是我家常备的主食之一,我自己就很爱吃带馅的面食,尤其是肉馅的!以前我不怎么包包子的,在外面买更省事儿,但是随着各种不良包子铺的负面新闻曝光,也就不敢在外面买包子了。谁知道那些馅是什么肉做出来的,或者面粉里加了什么才发的那么漂亮!所以,还是自己动手做比较踏实! 都说做包子不好发面,发面太难了等等,对于我来说倒还好,我觉得就得是经常做,发面成功与否跟室温也有很大关系,零度的室温和30度的室温肯定是有区别的,多做几次,找找失败的原因,做熟练了就不会觉得难了! 我这次做的分享的包子是我比较喜欢的一种,猪肉荠菜馅,这个馅太香了,估计很多人都喜欢!话说这个荠菜以前一年也吃不到几次,因为也就三月份能有新鲜的荠菜,过了季节就找不到新鲜荠菜了,尤其像我这种久居城里,不容易找到野生荠菜,想吃一次也不容易呢!不过我现在学了一个新招,把荠菜烫了以后,挤去些水份,再分袋冷冻起来,想吃的时候拿出一袋解冻就可以做了,味道也不差呢!所以今年我婆婆和我妈都给我挖了野生荠菜,满满的三个大袋子,没吃完的我全给过开水烫了以后冻起来了,够我吃好几顿的呢!好了,话不多说了,我还是来分享一下这个猪肉荠菜大包子的制作过程吧,如果你喜欢吃荠菜,正好也有荠菜,也来做一次吧!
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关于荠菜: 荠菜中所含的蛋白质、钙、维生素C尤多,钙含量超过豆腐,胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。因为它富含氨基酸达11种之多,所以荠菜为野菜中味最鲜美的一种。荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-03-26

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