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柠檬马芬的做法

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柠檬马芬

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1小时以上 | 切墩(初级)

低粉 100g

、

黄油 50g

、

鸡蛋 1只

、

细砂糖 50g

、

盐 2g

、

泡打粉 3/4小勺、

、

柠檬汁 60g

、

水 40g

、

柠檬皮半个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油室温软化，用蛋抽先把黄油打均匀打滑，加入细砂糖和细盐打发，直到黄油膨大颜色有些变白。
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋打散，分次慢慢加入黄油液中，用蛋抽把鸡蛋液和黄油混合物拌匀，每一次都要拌匀后再加下一次鸡蛋，否则容易油水分离。
步骤3/6 点击查看大图
水和柠檬汁混合，筛入粉和加入液体的过程以如下顺序进行：1/3粉-1/2水-1/3粉-1/2水-1/3粉，用蛋抽进行蛋糕糊的制作。
步骤4/6 点击查看大图
以上粉水皆拌匀后，蛋糕糊是非常细腻柔滑的。此时可以加入半颗处理好的柠檬皮屑，同样拌匀，这样蛋糕糊就处理好了。
步骤5/6 点击查看大图
把蛋糕糊装入小纸杯中，只装杯子的6-7分满即可。
最后一步
烤焙：预热烤箱180度，中层上下火20分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-21

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