蜜酿红枣软包
宝贝徒弟寄过来的大红枣，香甜可口枣味浓郁，做到我大爱滴面包里！
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步骤1/20
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中种材料准备好，常温牛奶里加入酵母拌匀，和高粉用筷子搅拌后搓团，室温发酵两倍大
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步骤2/20
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和主面团搓成光滑的团
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步骤3/20
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加入软化或隔水融化的黄油搓至扩展状态
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步骤4/20
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红枣洗净去核
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步骤5/20
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切成大小自己喜欢的粒加入面团
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步骤6/20
搓至均匀
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步骤7/20
盖上温暖处发酵两倍半大
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步骤8/20
搓揉排气后分成两份，每份约375克左右，盖上醒发15分钟
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步骤9/20
醒发后的面团
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步骤10/20
取一个出来擀成方形
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步骤11/20
上下折一次，像叠被子状
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步骤12/20
往中间折
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步骤13/20
翻过来
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步骤14/20
两个都如此整好型放入垫油纸的烤盘中
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步骤15/20
烤箱放碗热水，发酵一倍大后取出，筛高粉，再用锋利的刀片倾斜割几刀
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步骤16/20
再翻过来割几刀，像菠萝状
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步骤17/20
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烤箱190°预热，上下火20分钟
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步骤18/20
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颜色刚刚好，时间到取出放架子上摊凉
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步骤19/20
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切片，配杯咖啡
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最后一步
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枣香浓郁又筋软的面包
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-04
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