苗王一位骨
浏览 1.0万 · 收藏 27
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
猪肉排
400克
、
芽菜
150克
、
花生米
10克
、
芝麻
5克
、
小米辣
10克
、
豆豉
20克
、
豆油
20克
、
香油
5克
、
鸡精
5克
、
味精
2克
、
盐
2克
、
白糖
2克
、
自制排骨汤酱
200克
烹饪步骤
-
步骤1/2
将排骨剁成1.5厘米×8厘米长块,下入酱汤中煮30分钟,至软烂。花生米干炒至酥脆,去皮待用。
-
最后一步
炒锅下底油,煸炒芽菜炒香,再下入花生米,豆豉和小米椒煸炒,起锅盖在排骨上即可
小贴士
1、排骨改刀要规格统一,不光是为了成品的卖相,更重要的是保障食材加热烹制过程中成熟、质感的统一
2、排骨用酱汤煮烂,但火候不能过懒,且不能骨肉分离。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-23
换个做法
苗王一位骨的相关分类
苗王一位骨的相关推荐
-
龙骨炖海带汤
72885人看过 -
奶香芝麻小蛋糕
13925人看过 -
四喜烤麸
6058人看过 -
意面
9349人看过 -
蕃茄炒蛋
6461人看过 -
蔬菜蝴蝶面
52968人看过 -
清香槐花饼
7723人看过 -
鸡蛋牛奶杂羹
10661人看过 -
麻辣水煮鱼片
10483人看过 -
草莓香蕉汁
14433人看过 -
葱油螺片
184015人看过 -
蔬菜色拉
84014人看过